Food & Beverage Manager m/v
Restaurant Fuego Wok & Grill is het restaurant op Morena Resort, te Jan Thiel Beach. Morena Resort is een gecertificeerd eco resort, de eisen die gesteld worden om deze certificaten te behouden dringen door tot in de manier waarop handelingen van de werknemers worden uitgevoerd. Samen met het restaurant hebben wij als doel onze gasten een onvergetelijke vakantie te bezorgen, die volledig in het teken van service, plezier en ontspanning staat.
Wij zijn op zoek naar een: Food & Beverage Manager m/v
Je ondersteunt het General Management en maakt deel uit van het managementteam binnen Morena Resort. Je voert een adequate administratie voor wat betreft het Food & Beverage gedeelte. Als manager stuur je de Supervisor Restaurant en (Sous)Chefkok aan op kwaliteit en voortgang van het werk. Je bedenkt en implementeert controlemechanismen voor de uitvoering van de werkzaamheden, je instrueert, controleert, corrigeert en motiveert je personeel, waarvoor je tevens verantwoordelijk bent. Daarnaast zul je altijd een aanspreekpunt zijn voor gasten op het resort en beantwoord je met plezier hun vragen.
Wij bieden als werkomgeving een sfeervol, kleinschalig (buiten)restaurant, genaamd ‘Fuego’, en op zeer korte termijn opent het nieuwe Mocca Café haar deuren. Genoeg uitdaging om van beide, goedlopende horeca gelegenheden te maken! We zoeken dan ook iemand die hier vol energie en met veel passie in wil stappen.
Vereiste kennis en vaardigheden
- Bij voorkeur Hogere Hotelschool of HBO opleiding met aantoonbare en relevante ervaring
- Leidinggevende ervaring in de horeca
- Bedrijfskundige kennis
- Inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne
- Talenkennis: Nederlands, Engels, Sterke pré voor Spaans en/of Papiaments
Competenties
- Leiderschap
- Teamplayer
- Coachen / Instrueren
- Plannen en organiseren
- Communicatief sterk
- Prestatiegericht
- Servicegericht / Gastgericht
Mocht je geïnteresseerd zijn en voldoe je aan de vereiste kennis en vaardigheden, mail dan je cv met pasfoto voor 21 februari 2017 naar: administratie@morenaresort.com of lever je cv in bij de Front Desk t.a.v. Juraida de Leca. Voor meer informatie over deze functie kun je telefonisch contact opnemen op telefoonnummer +5999 7473737.
**Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld**
